كاراميل كسترد هي واحدة من الأطباق المفضلة جداً للأطفال والكبار. فمكونات هذا الطبق رائعة جداً وشهية. وبالرغم من أنها ليست حلوة جداً ولكنها حلوة بنكهة كافية لتكون طبق حلو مميز.
المكونات
2 ½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
4 بيضات
¾ كوب سكر
الطريقة
يوضع ربع كوب من السكر في مقلاة سميكة القاع.
تضاف بضع قطرات من الماء وترفع الحرارة حتى يتكرمل السكر.
يصب الكارميل في قالب كيك عميق ويوزع على القاع بشكل متساوي.
تسخن كمية الحليب في قدر مع أربعة أكواب من الماء في قدر أخر يخفق البيض جيداً ثم يضاف نصف كوب من السكر وخلاصة الفانيلا ويخفق بلطف حتى يصبح مزبداً. يضاف الحليب الدافئ تدريجياً إلى هذا الخليط ويمزج جيداً. يصفى الخليط ويسكب خليط البيض والحليب في القالب مع الكراميل.
يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن. يغطى مع غطاء حتى ينضج بالبخار لمدة 25-30 دقيقة. عندما يتماسك يرفع من النار.
يقلب القالب على طبق كبير ويقدم مع الفواكه أو الكريمة المخفوقة.
بالهناء والشفاء
المكونات
2 ½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
4 بيضات
¾ كوب سكر
الطريقة
يوضع ربع كوب من السكر في مقلاة سميكة القاع.
تضاف بضع قطرات من الماء وترفع الحرارة حتى يتكرمل السكر.
يصب الكارميل في قالب كيك عميق ويوزع على القاع بشكل متساوي.
تسخن كمية الحليب في قدر مع أربعة أكواب من الماء في قدر أخر يخفق البيض جيداً ثم يضاف نصف كوب من السكر وخلاصة الفانيلا ويخفق بلطف حتى يصبح مزبداً. يضاف الحليب الدافئ تدريجياً إلى هذا الخليط ويمزج جيداً. يصفى الخليط ويسكب خليط البيض والحليب في القالب مع الكراميل.
يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن. يغطى مع غطاء حتى ينضج بالبخار لمدة 25-30 دقيقة. عندما يتماسك يرفع من النار.
يقلب القالب على طبق كبير ويقدم مع الفواكه أو الكريمة المخفوقة.
بالهناء والشفاء
