صينية سمك بلطي بالخلطة!

[إسحق القس افرام]

شو نحتاج

2 كيلو سمك بلطي كبير
كوب كرفس مفروم
حزمة كزبرة خضراء مفروم
4 عدد فلفل🌶 أحمر شطه مفروم ناعم
6 فص ثوم مهروس ناعم
2 عدد بصل كبيرة الحجم
مقطعة شرائح
3 عدد بطاطس شرائح
2 عدد فلفل الوان واخضر
2 عدد ليمون مقطع إلى
شرائح
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
2 عدد جزر مبشور
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء
الخطوات )
ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
نحضر صينية كبيرة
نحضر السمك ، ونقوم بكشط
القشور من على وجهه بسكين حاد ، ثم نقوم بفتح بطنه
وننظفه من الداخل
نغسل السمك بالماء الجاري ثم نقوم بنقع السمك فى ماء وملح وليمون وخل لمدت نصف ساعة ثم يشطف و
نتركه في مصفاة حتى يجف تماما
تحضير الحشو :
نحضر وعاء كبير نضع فيه
الكزبرة والكرفس، والفلفل
والثوم والبصل والليمون
والجزر والملح والفلفل
والزيت ونقلب كل المكونات
حتى تتجانس
نحضر السمك ونقوم بعمل
ثلاث شقوق على كل سمكة ، ثم
نضع الحشو فى بطن السمك نضع السمك في الصينية
وتحته شرائح البطاطس
نقوم بتوزيع الحشو داخل
السمك وخارجه وداخل الشقوق أيضًا ، ثم نضيف الماء
نغطي صينية السمك بورق
ألومينيوم
ندخل صينية السمك الفرن حتى ينضج السمك ، وقبل
اخراج الصينية نرفع ورق
الألومينيوم حتى يتحمر وجه السمك
يقديم السمك البلطي مع الأرز البنى والارز الاحمر