تحت إشراف معهد أبحاث صحة السكان في جامعة ماكماستر في هاميلتون، بكندا، صدرت نتائج دراسة على عدد كبير من المشاركين، بالإضافة إلى خمس دراسات مستقلة كبيرة من 70 دولة.
وأكد الباحثون في هذه النتائج أن الجبن، والأسماك ضرورية لنظام غذائي صحي. وقال الباحثون إن منتجات الألبان كاملة الدسم واحدة من 6 أطعمة أساسية لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
وأكد الباحثون أن المكسرات، والبقوليات، والخضروات لا تقل أهمية عن منتجات الألبان. ورغم ارتباط اللحوم الحمراء بالسرطان، ومشاكل القلب في السنوات الماضية، إلا أن النتائج أظهرت أيضاً أنها ضروريةفي النظام الغذائي الصحي، شرط تناولها باعتدال.
وجاء في الدراسة أن النظام الغذائي المثالي، يتكون من ثلاث إلى أربع حصص أسبوعية من البقوليات، و7 حصص مكسرات، و بين2و 3 من الأسماك و 14من منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الحليب، واللبن، والجبن.
وأضاف الباحثون أنه يمكن أيضاً استهلاك "كميات معتدلة" أو حصة واحدة يومياً من الحبوب الكاملة، واللحوم غير المصنعة. وشريحة واحدة من الخبز، ونصف كوب من الأرز المطبوخ، أو الشعير ،وحوالي 85 غراماً من اللحوم الحمراء أو الدواجن المطبوخة.
وكشفت هذه الدراسات أن الذين حصلوا على أفضل نظام غذائي صحي، كانوا أقل عرضة للوفاة بـ 30%، وأقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية، أو بأمراض القلب، والأوعية الدموية، أو بنوبة قلبية بما بين 14 و 19%، حسب ديلي ميل البريطانية
.
