وجبة فطور صحية وغنية تجمع العائلة على مكونات مغذية وصحية ومتنوعة. يمكنك استبدال الخضار بما لديك من خضار موسمية.
المكونات
8 بيض
3 جزر مبشور
حفنة من الخضار فلفل أحمرمفروم أو شمر أو بازلاء مجمدة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعماً جداً
1 رأس ثوم، مفروم مكعبات ناعماً
أي توابل أو أعشاب طازجة أو مجففة (ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازج أو الزعتر أو البقدونس الطازج)
1 ملعقة كبيرة من السمن أو زيت جوز الهند
حفنة كبيرة من الجبن المبشور، مثل جبن شيدر، غرويير أو البارميزان
الطريقة
يخفق البيض في وعاء كبير. يتبل بالملح و الفلفل الأسود، تضاف الخضار والتوابل أو أي أعشاب أخرى.
في مقلاة متوسطة الحجم (من المعدن)، توضع الزبدة أو السمن ثم توضع على النار. تأكد من أن الزيت يغطي كامل المقلاة.
عندما يسخن الزيت، يوضع خليط البيض ثم تطهى.
تغطى المقلاة بغطاء محكم من 5-8 دقائق حتى تنضج الطبقة السفلية.
يرفع الغطاء، وتفتت قطع الجبن فوقها، ثم يوضع في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي دقيقة واحدة).
للتحقق من نضوج البيض، يمكنك هز الفريتاتا اذا كانت متحركة فهي لم تنضج بعد.
تقطع الفريتاتا وتقدم فوراً.
وصحتين وعافية
المكونات
8 بيض
3 جزر مبشور
حفنة من الخضار فلفل أحمرمفروم أو شمر أو بازلاء مجمدة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعماً جداً
1 رأس ثوم، مفروم مكعبات ناعماً
أي توابل أو أعشاب طازجة أو مجففة (ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازج أو الزعتر أو البقدونس الطازج)
1 ملعقة كبيرة من السمن أو زيت جوز الهند
حفنة كبيرة من الجبن المبشور، مثل جبن شيدر، غرويير أو البارميزان
الطريقة
يخفق البيض في وعاء كبير. يتبل بالملح و الفلفل الأسود، تضاف الخضار والتوابل أو أي أعشاب أخرى.
في مقلاة متوسطة الحجم (من المعدن)، توضع الزبدة أو السمن ثم توضع على النار. تأكد من أن الزيت يغطي كامل المقلاة.
عندما يسخن الزيت، يوضع خليط البيض ثم تطهى.
تغطى المقلاة بغطاء محكم من 5-8 دقائق حتى تنضج الطبقة السفلية.
يرفع الغطاء، وتفتت قطع الجبن فوقها، ثم يوضع في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي دقيقة واحدة).
للتحقق من نضوج البيض، يمكنك هز الفريتاتا اذا كانت متحركة فهي لم تنضج بعد.
تقطع الفريتاتا وتقدم فوراً.
وصحتين وعافية
