الشاي أم القهوة: أيهما يحتوي أعلى نسبة كافيين؟

[سعاد نيسان]

هل تبحثون عن الفرق بين نسبة الكافيين في الشاي والقهوة؟ إكتشفوا أيهما يحتوي النسبة الأعلى من الكافيين وأيهما أكثر صحة.

يعتمد الكثير من الأشخاص القهوة السوداء أو الشاي كمشروبات ساخنة وذلك لمساعدتهم على استعادة نشاطهم في الصباح. لكن ما هو الفرق بين الشاي و القهوة، أيهما يعتبر الأفضل؟

قبل التخمير، تحتوي أوراق الشاي مادة الكافيين أكثر من حبوب البن. يوجد الكافيين في أوراق نبات الشاي أكثر مما هو موجود في حبوب البن روبوستا أو نبات البن العربي. لكن في المقابل بعد التخمير، يحتوي فنجان القهوة مادة الكافيين أكثر من فنجان الشاي. وذلك لأن نسبة كبيرة من الكافيين تبقى في الأوراق التي يتم التخلص منها عند تحضير الشاي، لكن في المقابل فإن القهوة المطحونة تمزج مع الماء مباشرة. مع العلم أن نسبة الكافيين يمكن أن تختلف بين انواع الشاي أي الشاي الأبيض، الأسود، والأخضر.

كيف تختلف نسبة الكافيين في أنواع الشاي المختلفة؟
تختلف نسبة الكافيين في انواع الشاي المختلفة وذلك بحسب طريقة تحضيرها. إن نسبة الكافيين في الشاي الأسود هي الأعلى، وذلك لأن أوراق الشاي الأسود تتأكسد ويتم تجفيفها مما يزيد من نسبة الكافيين فيها. في المقابل فإن أوراق الشاي الأخضر تجفف فقط لذلك فإن نسبة الكافيين فيها تعتبر منخفضة نسبياً.

ما هي الكمية المسموحة بها يومياً من هذه المشروبات؟
مقارنة مع أنواع المشروبات الأخرى التي تحتوي الكافيين مثل المشروبات الغازية التي تحتوي نسبة كبيرة من السكر، فإن الشاي والقهوة تعتبر من المشروبات الصحية، إذا تم تناولها بإعتدال طبعاً. 500 ميلليغرام من القهوة أو الشاي هي الكمية التي يمكن تناولها يومياً من هذه المشروبات.