وفقا لدراسة جديدة اجريت في المملكة المتحدة يمكن أن لا تكون السلطة الخضراء أفضل الاطعمة، ليس لأنها لا تحتوي على المغذيات والفيتامينات الكافية، ولكن لأنها يمكن أن تحمل مجموعة من المسببات المرضية القاتلة.
ومثال ذلك، ما حدث في شهر مايو العام الماضي في انجلترا واسكوتلندا عندما انتشرت عدوى مرضية مزمنة بين الناس واصيب 300 شخص بالمرض بعدما تناولوا السبانخ الملوثة. وهناك العديد من الاصابات المماثلة في الولايات المتحدة الامريكية والعالم.
وفي العام الماضي فقط، اضطرت شركة Dole salad العالمية للسلطة الجاهزة، لسحب منتجاتها من 10 ولايات امريكية بسبب ظهور اعراض الاصابة بالليستيريوس. في ألمانيا، قتل 22 شخص بسبب بكتيريا أي كولاي. وكان مصدر العدوى الذي عرضت حياة 2000 شخص للخطر، مزرعة في هامبروغ.
لذا، فأن اتباع حمية غذائية صحية ليس بالامر السهل أحياناً. فالبكتيريا على الخضار الورقية تأتي مباشرة من التربة الملوثة، وقتل هذه المسببات المرضية لا يمكن أن يتم إلا باستعمال مواد كيماوية قوية. ولكن عندها ستفقد السلطة جزءاً كبيراً من فائدتها.
وفقا للأطباء، شراء الأوراق الخضراء المحضرة والمغسولة في العبوات البلاستيكية يزيد من خطر التعرض للاصابة بعدوى الكريبتوسبوريديوم والسالمونيلا والليستيريا. لذلك، ينصح الاشخاص الراغبون في تناول السلطة بغسلها جيداً في محلول معقم حتى لو كانت العبوة تؤكد أنها مغسولة ومعقمة 100%.
منقول للصحة العامة
ومثال ذلك، ما حدث في شهر مايو العام الماضي في انجلترا واسكوتلندا عندما انتشرت عدوى مرضية مزمنة بين الناس واصيب 300 شخص بالمرض بعدما تناولوا السبانخ الملوثة. وهناك العديد من الاصابات المماثلة في الولايات المتحدة الامريكية والعالم.
وفي العام الماضي فقط، اضطرت شركة Dole salad العالمية للسلطة الجاهزة، لسحب منتجاتها من 10 ولايات امريكية بسبب ظهور اعراض الاصابة بالليستيريوس. في ألمانيا، قتل 22 شخص بسبب بكتيريا أي كولاي. وكان مصدر العدوى الذي عرضت حياة 2000 شخص للخطر، مزرعة في هامبروغ.
لذا، فأن اتباع حمية غذائية صحية ليس بالامر السهل أحياناً. فالبكتيريا على الخضار الورقية تأتي مباشرة من التربة الملوثة، وقتل هذه المسببات المرضية لا يمكن أن يتم إلا باستعمال مواد كيماوية قوية. ولكن عندها ستفقد السلطة جزءاً كبيراً من فائدتها.
وفقا للأطباء، شراء الأوراق الخضراء المحضرة والمغسولة في العبوات البلاستيكية يزيد من خطر التعرض للاصابة بعدوى الكريبتوسبوريديوم والسالمونيلا والليستيريا. لذلك، ينصح الاشخاص الراغبون في تناول السلطة بغسلها جيداً في محلول معقم حتى لو كانت العبوة تؤكد أنها مغسولة ومعقمة 100%.
منقول للصحة العامة
