طحينة البيض

[سعاد نيسان]

المقادير:

– 2 ملعقة طعام من زيت السمسم

– عصير ليمونة

– ماء

– سن ثوم مدقوق

– ملعقة طعام من البقدونس المفروم

– ملح

– بيضة مسلوقة



الطريقة:

يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف القليل من الليمون بحسب الذوق. يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه.
يضاف الثوم المدقوق، والملح والبقدونس.
يفرم البيض ناعما ويضاف للخليط السابق. ترش بودرة الفلفل الأحمر على وجه السلطة للتجميل.
يقدم مع الخبز العربي والزيتون.