طريقة عمل فلافل البطاطس الحلوة

[سعاد نيسان]

250 جرام حمص مسلوق
‏1 حبة : بطاطا - بصل صغيرة مفرومة
‏2 فص ثوم مهروس
‏½ بصلة مفرومة
‏عصير ½ ليمونة
‏2 معلقة كبيرة دقيق
‏1 معلقة صغيرة : كمون مطحون - كزبرة مطحونة - فلفل أسود
‏½ معلقة صغيرة : بكينج بودر - ملح
‏¼ معلقة صغيرة شطة
‏1/2 كوب مقطع : خس - بندورة - بصل أخضر - لبن زبادي - مايونيز
‏5 رغيف خبز عربي
طريقة التحضير
نشوي البطاطا بالفرن لمدة 45 دقيقة أوحتى تصبح طرية ثم في محضرة الطعام نضع الحمص المسلوق ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس ثم فى وعاء نجمع كل المقادير مع الحمص المهروس والبطاطا باستثناء السمسم ونخلط جيداً ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نأخذ من الخليط ملاعق بحجم حبة الجوز ونبدأ بتشكيل كرات الفلافل باستخدام القالب ثم نضغط هذه الكرات في بذور السمسم من كل الجوانب .
نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يصبح ساخنًا ثم نقوم بوضع كرات الفلافل ونتركها تتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة لمدة 5 دقائق نخرج الفلافل من المقلاة ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتقدم مع الخضراوات واللبن والمايونيز والخبز العربي وصحة وهنا .