إليكم طريقة حشي الديك الرومي العلوك!
المقادير:
1 ـ علوك
2 . 200غ صنوبر مقلي
3 . 250 غ لحم مفروم
4 ـ 200 غ رز
5 ـ مرقة لحمة بيليون
6 ـ 3 ملعقة شاي توابل بالسويدية (Grillkrydda)
7 ـ 4 ملعق شاي ملح
طريقة التحضير:
تقلى اللحمة مع التوابل ومرقة اللحمة ثم يضاف إليه الأرز والماء المغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ثم يضاف إليه الصنوبر المقلي
ثم نقوم بحشي العلوك المملح قبل يوم لكي يمتص اكبر نسبة من الملح وبعدها يوضع في الفرن على 175 درجة مئوية، حتى ان ينضج.
ملاحظة هامة: كل 1 كغ (لحمة علوك) يقابلها ملعقة شاي ملح طعام، وأيضاً كل 1 كغ يناسب مع ساعة كاملة حرارة.
بالهناء والشفاء
مع تحيات شيف مطبخ كولان سريويه.
21/1/2012
[/size]المقادير:
1 ـ علوك
2 . 200غ صنوبر مقلي
3 . 250 غ لحم مفروم
4 ـ 200 غ رز
5 ـ مرقة لحمة بيليون
6 ـ 3 ملعقة شاي توابل بالسويدية (Grillkrydda)
7 ـ 4 ملعق شاي ملح
طريقة التحضير:
تقلى اللحمة مع التوابل ومرقة اللحمة ثم يضاف إليه الأرز والماء المغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ثم يضاف إليه الصنوبر المقلي
ثم نقوم بحشي العلوك المملح قبل يوم لكي يمتص اكبر نسبة من الملح وبعدها يوضع في الفرن على 175 درجة مئوية، حتى ان ينضج.
ملاحظة هامة: كل 1 كغ (لحمة علوك) يقابلها ملعقة شاي ملح طعام، وأيضاً كل 1 كغ يناسب مع ساعة كاملة حرارة.
بالهناء والشفاء
مع تحيات شيف مطبخ كولان سريويه.
21/1/2012
