مسقعة سريعة

[سعاد نيسان]

المكوّنات
باذنجان

مقطع إلى مكعبات - 5

فلفل رومي

أخضر مقطع - 1

فلفل رومي أحمر

مقطع - 1

زيت نباتي

للقلي

زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة

ثوم

مهروس - ملعقة كبيرة

طماطم

مفرومة - 2

كمون

نصف ملعقة صغيرة

بابريكا

ملعقة صغيرة

معجون طماطم

ملعقة كبيرة

ملح

ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1
نقلي الباذنجان في زيت غزير على النار حتى يتحمّر.

2
نقلي الفلفل الرومي في الزيت حتى يتحمّر.

3
في قدر نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.

4
نضيف الطماطم ونقلّبها حتى تخرج منها السوائل.

5
ننكه بالكمون، البابريكا والملح ونقلّب الصلصة.

6
نضيف معجون الطماطم ثمّ نترك الصلصة على النار حتى تتسبك.

7
نضيف الباذنجان والفلفل الرومي ونقلّب لمدة 5 دقائق على النار.

8
نقدّم المسقعة على السفرة.

[بنت السريان]

لذيذة ومفيدة عاشت الأيادي

[سعاد نيسان]

الف صحة وهنا