أيهما أفضل للطبخ: البازلاء المعلبة أم الخضراء؟
مرسل: الأربعاء مايو 10, 2023 2:08 pm
تُعد البازلاء من أنواع الأطعمة المغذية والغنية بالفوائد الصحية، وتحتوي مضادات الأكسدة والألياف، وتتميز باحتوائها نسبة عالية من البروتينات. وبالرغم من إنتمائها إلى عائلة البقوليات إلا أن الغالبية يعرفونها بأنها نوع من الخضروات. فما هي أبرز فوائد البازلاء وهل الخضراء أفضل أم المعلبة؟
فوائد البازلاء
مصدر للحديد
تمد البازلاء الجسم بنسب جيدة من الحديد فتساعد الأكسجين على نقل كميات أكبر من خلايا الدم الحمراء، ليصبح الجسم أقوى.
تحسين الهضم
تحتوي البازلاء نسب مرتفعة من الألياف الغذائية، التي تحسن من عملية الهضم.
زيادة المناعة
تعتبر البازلاء من أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات التي تعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
وقاية القلب من الأمراض
تساهم الألياف غير القابلة للذوبان، والموجودة بكثرة في البازلاء، من تقليل فرص المعاناة من الأزمات والسكتات القلبية، كما تساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم.
الفرق بين البازلاء الطازجة وتلك المعلبة
يختار العديد من الأشخاص تناول الطعام المعلب نظرًا لسهولة وسرعة طهيه ولكونه لا يرتبط بموسم معين، فيمكن أن نجد البازلاء مثلًا معلبة على مدار السنة وفي كل الفصول. إلا أن الطعام الطازج يكون أكثر صحة لجسم الإنسان لعدم احتوائه أي مواد حافظة تساهم في بقائه صالحًا لفترات طويلة.
فوائد البازلاء
مصدر للحديد
تمد البازلاء الجسم بنسب جيدة من الحديد فتساعد الأكسجين على نقل كميات أكبر من خلايا الدم الحمراء، ليصبح الجسم أقوى.
تحسين الهضم
تحتوي البازلاء نسب مرتفعة من الألياف الغذائية، التي تحسن من عملية الهضم.
زيادة المناعة
تعتبر البازلاء من أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات التي تعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
وقاية القلب من الأمراض
تساهم الألياف غير القابلة للذوبان، والموجودة بكثرة في البازلاء، من تقليل فرص المعاناة من الأزمات والسكتات القلبية، كما تساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم.
الفرق بين البازلاء الطازجة وتلك المعلبة
يختار العديد من الأشخاص تناول الطعام المعلب نظرًا لسهولة وسرعة طهيه ولكونه لا يرتبط بموسم معين، فيمكن أن نجد البازلاء مثلًا معلبة على مدار السنة وفي كل الفصول. إلا أن الطعام الطازج يكون أكثر صحة لجسم الإنسان لعدم احتوائه أي مواد حافظة تساهم في بقائه صالحًا لفترات طويلة.