لفائف الجبن بالنعناع

[سعاد نيسان]

المقادير:
8- شرائح من "التوست" الطازج

للحشو:
-نصف كوب من الجبن الكريمي، أو الجبن الأبيض المفتت
-ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم، أو المجفف
-ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1- اقطعي، باستعمال السكين، الحواف البنية حول شرائح "التوست".
2- يضغط على "التوست"، باستعمال الشوبك (النشابة)، ليصبح رقيقاً للغاية.
3- لإعداد الحشو: يوضع في طبق، كلّ من:الجبن والنعناع والزيت.ويضغط باستعمال ظهر الملعقة جيداً على هذا الخليط، ليصبح ناعم الملمس.
4- يضاف القليل من الحشو على طرف "التوست"، ثم يلفّ الخبز بشكل لفافة، مع الضغط على حوافها لتثبيتها جيداً.
5- يستخدم سكّين لقطع اللفائف إلى قطع صغيرة، تقدّم مباشرةً.

أفكار من منال:
_ للإستفادة من بواقي "التوست"، يمكن طحنها ناعماً للحصول على البقسماط لذيذ الطعم.
_ يمكن استعمال جبن الكاسات الناعم، لحشو هذه اللفائف.
_ يضاف البقدونس أو كميّة قليلة من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر المفروم ناعماً، لنكهة مضافة.
_ تستخدم شرائح "التوست" البني، لوجبة غنية بالألياف المفيدة لجهاز الهضم.

(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).