طريقة عمل محشي ورق العنب!
مرسل: الثلاثاء سبتمبر 01, 2015 4:17 am
طريقة عمل محشي ورق العنب والحمد لله كل ربة منزل شاطرة بهل الاكلة
شو نحتاج
أرز - كوبان
بصل مفروم - حبة
شبت مفروم - نصف كوب
نعناع مفروم - نصف كوب
مرق دجاج - 8 أكواب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
ورق عنب مغسول ومصفى - 60
ماء ساخن - بحسب الحاجة
زيت زيتون - كوب
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- سخني الزيت النباتي في قدر على النار ثمّ أضيفي الأرز، الشبت، البصل والنعناع.
2- قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي 4 أكواب من المرق.
3- خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة.
4- أضيفي نصف كمية عصير الليمون الحامض وارفعي المكونات عن النار.
5- ضعي تباعاً ملعقة صغيرة من الحشوة في كلّ ورقة عنب.
6- لفّي أوراق العنب وصفيها في قدرٍ.
7- رشّي أوراق العنب بما تبقى من عصير الليمون الحامض بالاضافة إلى زيت الزيتون.
8- أسكبي ما تبقى من مرق الدجاج أيضاً على الأوراق ثمّ غطيها بوعاء.
9- غطّي القدر واتركي الطبخة تغلي لساعة من الوقت.
وصحتين وعافية
شو نحتاج
أرز - كوبان
بصل مفروم - حبة
شبت مفروم - نصف كوب
نعناع مفروم - نصف كوب
مرق دجاج - 8 أكواب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
ورق عنب مغسول ومصفى - 60
ماء ساخن - بحسب الحاجة
زيت زيتون - كوب
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- سخني الزيت النباتي في قدر على النار ثمّ أضيفي الأرز، الشبت، البصل والنعناع.
2- قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي 4 أكواب من المرق.
3- خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة.
4- أضيفي نصف كمية عصير الليمون الحامض وارفعي المكونات عن النار.
5- ضعي تباعاً ملعقة صغيرة من الحشوة في كلّ ورقة عنب.
6- لفّي أوراق العنب وصفيها في قدرٍ.
7- رشّي أوراق العنب بما تبقى من عصير الليمون الحامض بالاضافة إلى زيت الزيتون.
8- أسكبي ما تبقى من مرق الدجاج أيضاً على الأوراق ثمّ غطيها بوعاء.
9- غطّي القدر واتركي الطبخة تغلي لساعة من الوقت.
وصحتين وعافية