شو نحتاج
8 بيضات حجم كبير
2 كوب دقيق منخول جيداً
2 كوب سكر بودرة
ملعقة حجم صغير من الملح
ملعقة حجم صغير عصير ليمون
ملعقة حجم صغير من البايكنغ باودر
للتزيين
3 أكواب من الكريمة البيضاء
فواكه مشكلة أو قطع من الشوكولاتة أو شوكولاتة من الفراولة
طريقة تحضير الكيكة
اولاً يتم تنخيل الدقيق بشكل جيد مع الملح والبايكنغ باودر.
ثم يتم تجهيز الصينيّة أو القالب المراد الخبز به ودهنه بالسّمن والدقيق في القاع
ثم يسخن الفرن على درجة 180 مئوية، يتم فصل الصفار عن البياض.
ثم يتم خفق الصفار حتى يصبح قوامه غليظاً.
ثم يضاف السكر والفانيلا إلى الصفار مع استمرار الخفق.
ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً عن طريق الملعقة .
ثم يخفق بياض البيض حتى تتجمع رغوة ويجمد.
ثم نضيف الليمون لبياض البيض ويقلب جيداً، ويضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ليتم التجانس بين الخليط.
ثم يصب الخليط في الصينيّة المعدّة للخبز وسط الفرن، ويجب مراعاة عدم فتح الفرن مطلقاً.
بعد نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي، تقلب الكيكة على شبك معدني قبل أن تتجمّل.
ثم يتم شق الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر.
ثم يتم فرد الكريما على الوسط مع إضافة بعض من الفواكه.
ثم يتم وضع النصف العلوي من الكيكة فوق السفلي والمغطى بالكريما.
ثم يغطى الوجه بالكريما بشكل جيد مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفريز في حال رغبتها أكثر.
وأخيراً يتم وضع الكيكة في الثلاثة حتى تتماسك بشكل جيد قبل التقديم، وصحتين وعافية.
8 بيضات حجم كبير
2 كوب دقيق منخول جيداً
2 كوب سكر بودرة
ملعقة حجم صغير من الملح
ملعقة حجم صغير عصير ليمون
ملعقة حجم صغير من البايكنغ باودر
للتزيين
3 أكواب من الكريمة البيضاء
فواكه مشكلة أو قطع من الشوكولاتة أو شوكولاتة من الفراولة
طريقة تحضير الكيكة
اولاً يتم تنخيل الدقيق بشكل جيد مع الملح والبايكنغ باودر.
ثم يتم تجهيز الصينيّة أو القالب المراد الخبز به ودهنه بالسّمن والدقيق في القاع
ثم يسخن الفرن على درجة 180 مئوية، يتم فصل الصفار عن البياض.
ثم يتم خفق الصفار حتى يصبح قوامه غليظاً.
ثم يضاف السكر والفانيلا إلى الصفار مع استمرار الخفق.
ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً عن طريق الملعقة .
ثم يخفق بياض البيض حتى تتجمع رغوة ويجمد.
ثم نضيف الليمون لبياض البيض ويقلب جيداً، ويضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ليتم التجانس بين الخليط.
ثم يصب الخليط في الصينيّة المعدّة للخبز وسط الفرن، ويجب مراعاة عدم فتح الفرن مطلقاً.
بعد نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي، تقلب الكيكة على شبك معدني قبل أن تتجمّل.
ثم يتم شق الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر.
ثم يتم فرد الكريما على الوسط مع إضافة بعض من الفواكه.
ثم يتم وضع النصف العلوي من الكيكة فوق السفلي والمغطى بالكريما.
ثم يغطى الوجه بالكريما بشكل جيد مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفريز في حال رغبتها أكثر.
وأخيراً يتم وضع الكيكة في الثلاثة حتى تتماسك بشكل جيد قبل التقديم، وصحتين وعافية.
